X
X
X
Nous recrutons ! Déposez votre CV par ici
Accéder à votre demande de groupe :
Valider
Accueil
Le restaurant
La carte
Menu des fêtes
Carte des fêtes à emporter
Réservation
Les Prestations
Prestations
Repas de groupe
Évènements
Nous trouver
L'Escale
Menu des fêtes
Saint Sylvestre 2024
130€
Réservation uniquement par téléphone ! Début de soirée à partir de 20h, ambiance garantie (saxo & dj)
Amuse Bouche
Foie gras, ananas caramélisé & son pain d’épice
&
Feuilleté soufflé, saumon fumé avocat
&
Bisque de crabe bleu, piment d’espelette
Entrée
Carpaccio betteraves « burpees golden » pépites de ris de veau, vinaigrette noisettes torrifiées
&
Tempura de saint jacques, perles citron poivre & caviar
Interlude
Muscat de st jean, sorbet poire
Plat
Filet de bœuf de race en croûte, pommes dauphine, duxelle à la truffe, jus corsé
ou
Rôti de langoustines & bar de ligne basse température, crème de crustacés, riz sauvage aux légumes d’hiver
Fromage
Brilla savarin aux marrons glacés de chez pasquier
Dessert
Omelette norvégienne flambée & son coulis fruits rouges
Proposé par
Accueil
Le restaurant
La carte
Menu des fêtes
Carte des fêtes à emporter
Réservation
Les Prestations
Prestations
Repas de groupe
Évènements
Nous trouver
Nous recrutons ! Déposez votre CV par ici
Réservation
Repas de groupe
Nous trouver
X